chengjs0724

先放餅乾圖!

很想做看看餅乾~今天終於買了低筋高筋麵粉~於是參考了之前就看到的網路食譜: 辣媽Shania 「無蛋無奶油」蜂蜜杏仁脆餅  http://www.lamashania.com/2015/08/blog-post_12.html 

第一次做餅乾!!

材料幾乎都follow辣媽的食譜, 

低筋麵粉100g

橄欖油 15g

蜂蜜30g 

砂糖15g

水30ml => 這部分是不一樣的~因為第一次和麵糰~先加了15ml...覺得繳很久都沒有變成一團~而又多加了一次水

綜合堅果50g => 辣媽是用杏仁片~手邊沒有杏仁片~就磨碎綜合堅果來使用囉

====以下心得文====

1. 我的克難工具小茶葉篩網...篩這100g的低筋麵粉是要篩到民國幾年呀 崩潰...篩到我都流汗了><...一定要買個大篩網!!

可是篩完的麵粉真是超療癒了~~好像雪一樣柔細喔!!

2. 這次最後的攪拌用了飛利浦廚神料理機~原本其實沒什麼信心它可以完成這個任務~因為粉類就很分散呀~~害我還多加了一次水(明明就是自己沒耐心)~~想不到多攪了幾分鐘真的變一團了!!方便呀

3.綜合堅果也是飛利浦廚神料理機打碎的~˙有些太細的粉我有直接拌進麵糰裡了 (其實這次的工具真的很兩光~連個盆都沒有~還好氣炸鍋的烘烤鍋可以拿來當盆)

4.沒有擀麵棍呀~~~拿筷子是在桿什麼XD 所以後來只是用手壓扁了.... 壓扁的麵團 真的好像甜不辣喔!!!!! 甜不辣甜不辣甜不辣 哈哈哈哈

5. 終於把餅乾弄成像樣的形狀~切成長方形 沾水 再去沾堅果 ~剩下的邊邊戳成圓形切片, 中間壓個堅果~~180度烤15分鐘, 再200度烤2分鐘

因為有加蜂蜜 烤箱很快就傳出蜂蜜的香甜味了!!!

6. 完成! 堅果碎片黏不太牢 抖一抖就掉一堆了 哈~

吃起來~沒有想像中硬脆(可能我多加水了...辣媽食譜是說口感很脆硬~不過也可能我還沒完全放涼就試吃)~~明天再讓其他人試吃看看囉~~