chengjs0724

參考了好多網路食譜，材料和做法來自不同食譜（因為材料看好之後⋯⋯又找不到那一篇了orz)

大部分食譜都是八吋蛋糕，用500g奶油乳酪，但我的模是6吋，就直接把材料都砍半做（等比例會剩一點點奶油乳酪感覺有點難處理=>但直接砍半就是做起來的蛋糕比較矮比較薄⋯比例上弱弱的）   

1.先做餅乾底，奶油加碎消化餅鋪在模底～用湯匙和手壓緊，冷藏半小時以上 

2.奶油乳酪融化，分三次加入糖，每次加都攪拌均勻，會越來越柔滑 

3. 分次加入全蛋，拌勻 

4. 最後加入檸檬汁和伏特加（我沒有新鮮檸檬～且最近檸檬不便宜><，用罐裝檸檬汁做看看也提供經驗給跟我一樣沒新鮮檸檬的人^^）  

  5. 烤箱預熱180度，蛋糕餡入模，烤50分鐘

蛋糕裂了T.T...... 

6. 在烤箱內悶1小時降溫，蛋糕消下去縮進去

就很好脫模了

餅乾底壓不夠緊的感覺，蛋糕餡又偏少，視覺上餅乾和蛋糕比例快1:1了🙀⋯⋯下次做可能要再微調recipe

 切面顏色還蠻漂亮的，但不夠紮實，先把小顆的冰冷凍可以早點試吃！

 大顆的冷藏明天試吃

 分切圖 

餅乾底真的不夠紮實⋯有幾片的底掉了部分orz....