分享我的烤布蕾做法（其實網絡上食譜很多，大同小異都可以參考看哪個最適合自己手邊現有的材料器具）
材料：（剛好做一次可烤的數量，視容器大小，我做五個）
- 二級砂糖30-40g
- 鮮奶 200g
- 鮮奶油 100g
- 全蛋1個
- 蛋黃2個
- 香草莢1/3-1/4根
做法：
- 烤箱預熱175度30分鐘（這是差不多可以同步處理布丁液的時間，而175這數字只是因為我的烤箱25度一個刻度，網絡食譜160-180度都有看過喔）
- 香草莢剖開刮出香草籽，用小火煮鮮奶，鮮奶油，砂糖和香草籽，不斷用湯匙輕輕舀動，確認糖是否溶化，等到湯匙舀不出什麼糖粒就可以了，整個過程沒有沸騰！（這步驟我用大創39元的牛奶鍋，也可能是個兩光鍋子反而不用擔心奶液太熱）
- 煮奶的同時把蛋打勻，這裡也可以加一點點糖進去（參考網路食譜有人這麼做）
- 把奶液緩緩倒入蛋液輕輕攪拌均勻就是布丁液囉（奶液太熱怕會出現蛋花湯喔！）
- 過篩4-5次
- 布丁液裝入布丁容器，排在烤盤上，烤盤加水後放入預熱好的烤箱，175度35分鐘（每個烤箱效能不同，25分鐘左右可以去看一次，動動烤皿看有沒有很液體，再斟酌是否延長時間）
- 布丁液凝固就可以取出放涼後冰冰箱待食用囉！
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