第一次買了吉利丁，從非常基本簡單的鮮奶酪入手
翻了一堆網路食譜，選了最順眼的來做～小試身手所以等比例減成只用兩片吉利丁的量，如上。
吉利丁片泡冰水5分鐘左右，泡軟擰乾放旁邊備用
鮮奶，鮮奶油，砂糖，（我丟了用剩的香草莢一起煮，砂糖也是用埋了香草莢的香草糖），一起煮到糖融化，不用煮沸，食譜是說60-70度，但我的溫度計還沒來，我這次是煮到手指去沾感覺比體溫高又不燙手的狀態 後熄火（應該不到60度），就把吉利丁丟進去攪拌到融化。
過篩後就能倒入容器，冷藏一個下午，我做了兩個芒果口味兩個原味，芒果的故意在冷藏時放斜產生一個三角形的空間用來放芒果泥～比平鋪可以放更多芒果，造型也比較有變化～哈哈！
芒果泥是切掉芒果果肉後，用湯匙刮黏在皮上的殘餘果肉～那邊的果肉才最甜（顏色最鮮豔）也最能刮出果泥又不浪費果肉！
鮮奶酪上的小黑點是天然香草籽
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