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之前做過兩次蘋果派餡～都是偏甜的口味，這次想做不那麼甜～降低糖的比例，加紅茶增添香氣：
蘋果400g 切丁
紅茶 90ml
砂糖 50-60g （先加50g, 再試吃視個人口味增加糖量）
無鹽奶油 35g
檸檬汁 40m
肉桂粉 少許
除了奶油和檸檬汁，其餘材料都入鍋煮（用LC鑄鐵鍋～不時用木勺攪拌）
煮到蘋果熟了，加入檸檬汁和奶油繼續熬煮，直到湯汁稍微收乾就可以裝人容器收藏，放冷後冰冷藏會更收汁。
P.S 1～ 紅茶用英國帶回的伴手禮
P.S 2～ 砂糖是用丟入用完香草空莢的"香草糖"~最後熬煮也有把香草莢丟進鍋一起煮（不過香草香味並不明顯 呵呵）
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用兩片酥皮 簡單做點造型，填入蘋果餡，灑上黑白芝麻，烤箱（預熱）烤到酥皮澎起，蘋果香飄出即可出爐。（我的18L中型烤箱此次是烤150C 10分鐘，175C 10分鐘）
現在沒吃那麼甜～倒是喜歡微酸的味道了！
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