chengjs0724

買了costco冷凍蝦，臨時起意想炸蝦

先介紹蝦子～剛好costco在特價：KS帶尾特大生蝦仁，原價589，特價539，有63隻大蝦

我準備兩盤粉

第一盤：低筋麵粉ㄧ大匙+白胡椒粉少些混勻

第二盤：蛋黃一顆，水兩大匙，低筋麵粉一大匙半，混勻（其實我直接在盤子上混合不太妥當，很難攪和⋯⋯）

接著把蝦子肚子也劃開挑掉肚子的黑線（這蝦子腸泥在肚子那端！？還是本來肚子就有只是才疏學淺都沒發現）再拉直，我很暴力的隨便凹，網路上有專業教人斷筋的做法

沾麵粉後再裹上麵糊，因為我要用氣炸鍋搭配烤架，所以有用鐵籤串起來，也是不要讓麵糊有一面直接貼底

氣炸鍋160度預熱，炸約10分鐘，最後兩分鐘轉200度。不起油鍋真的健康許多，全程未用一滴油哦！雖然口感沒有油炸的酥脆～但外觀也是幾分像了～在家過過乾癮也是開心～哈

炸起來的樣子，因為家裡自己吃的，麵糊沒有沾很多，還看得到蝦子的紅色

剩下的麵糊沾些蔬菜去氣炸，佐七味粉與白胡椒鹽還不錯吃（家裡沒有專業天婦羅沾醬這樣吃也ok)，搭配烏龍麵～也是有偽日式定食的感覺啦～呵呵！豐盛的午餐～