chengjs0724

 在網路上參考了很多千層蛋糕食譜～最近正好有朋友送芒果！立馬動手來疊個芒果千層！這次用的鮮奶油是用costco罐裝的,不然可能要花更多時間打發鮮奶油～千層蛋糕就是耐心與毅力堆疊出來的啊！怪不得外面賣那麼貴～工時不便宜呢！（我做了四小時） 
做法參考  http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/426533333 
｛千層蛋糕餅皮｝1.秤好材料，中筋麵粉過篩

最近蛋很貴，又想消耗costco買的一大堆無鹽奶油，找到了一篇免蛋餅乾食譜，就動手做囉！真的很簡單很快速，材料如下器具：刮刀，打蛋器，鋼盆，桿麵棍（非必要），餅乾模（非必要）  1.備料2.奶油放室溫軟化，拌入過篩糖粉，拌勻（用打蛋器）3.加入檸檬汁，拌勻（打蛋器）4.加入過篩麵粉，拌勻（刮刀切拌）5.分次加入檸檬皮屑，切拌均勻，我沒買搓檸檬皮屑的器具，用削皮器削下，需要用刀再把檸檬皮屑切細點

 
哈哈～最近公司特賣會居然有兩攤都賣乳酪蛋糕～於是突然就想要自己做起士蛋糕條了！之前ikea買的平底烤盤總算可以出場～不然他之前都只是當烤布蕾的隔水加熱容器=.=材料 costco條狀的乳酪起士比較便宜～做起來一樣好吃喔！然後復仇者聯盟冰淇淋又上場了～ 這個故事告訴我們，買到不好吃的冰淇淋～還是有各種方法善用他的！拿來作為乳酪蛋糕的口味～上色漂亮又省事～哈哈哈～而且冰淇淋不會太水比較不影響蛋糕糊的濃度------------做法------------- 1. 餅乾底～消化餅打碎，和融化奶油混合，壓平在模具底部，冷凍整晚（我覺得奶油可以再少一點） 

這次蛋白重量照食譜，有多加一個蛋白，另外自行額外加了15ml 檸檬汁 參考別的餅乾食譜，50g麵粉和15ml檸檬汁的比例是有人做過的，檸檬味雖不明顯，但餅乾和上次比有比較清爽喔！（很微妙抽象）  
-----------------------------------------------------------------上面那盤正常的，和下面那盤烤焦的。因為烤箱小，一共烤了三次才把麵糊烤完烤箱175度15分鐘烤熟後，進氣炸鍋140度左右上色3-5分鐘烤焦那盤是第三爐只剩6片薄餅乾，本來就比較快熟，我又偷懶放上層轉200度，才2分鐘就焦了orz...

氣炸鍋做歐式麵包真的很方便而且上色比烤箱快又漂亮，我很喜歡歐包外脆內軟，切片後邊邊硬硬的，這就是烤箱比較達不到的效果第一顆：樸素堅果歐式麵包（使用飛利浦廚神料理機，這覺得用料理機攪拌會有麵糰卡在軸下，移動麵糰時又一定會損失些，還不如用刮刀直接在容器內拌勻簡單）  

 灑點麵粉和黑芝麻 這次堅果隨意，沒計算重量，堅果看起來不太多～靠上方的氣孔蠻漂亮的 

吃了五天減肥雞胸肉絲配生菜當早餐～小週末要豐盛一下！

   
香煎無骨牛小排: costco牛小排～各面煎4min~休息10min,再煎一下表面就好啦～裡面是嫣紅色不見血喔！（忘了拍特寫）～灑上松露之家的松露鹽～不輸外面餐廳的主菜現烤歐式堅果麵包：前一天先拌好麵團，冰箱冷藏過夜發酵後，烹飪前進氣炸鍋200度20分鐘～熱騰騰剛出爐的手工麵包～抹上薄薄一層松露醬～真的超加分！ 

入手鑄鐵鍋一直沒有拿來燉東西端午連假暴雨三天～就來做個無水咖喱ending囉

   
蔬菜類都切塊，洋蔥鋪在鍋底，往上疊蘋果，紅蘿蔔，玉米筍，馬鈴薯雞腿肉切一口大小先用熱水燙過，放在最上層，用最小火慢慢燉

參考了一些網路食譜～漫漫連假也動手做看看歐式麵包材料作法都好簡單高筋麵粉 100g (沒過篩）酵母粉 2g鹽 1g水 100ml粉類直接在烘烤鍋內混合，加水攪拌成團，室溫放著就可以去做別的事情⋯想到再回來看看麵團一個多小時後，麵團分成兩份，一份冰冷藏下次使用，一份放入氣炸鍋再發酵半小時 我沒有把麵糰整形～懶到極致～放置30分鐘後，200度烤20分鐘  

好友拜訪新家，指定要吃豪華早午餐，前一晚喝梅酒太嗨失眠還是一早爬起來做早餐，真的是義氣啦  
•菜色分享：開胃小點：紅酒玫瑰蜜釀番茄/紅酒紫蘇梅蜜釀番茄
主菜：義式香料雞胸肉/松露鹽牛排馬鈴薯起士蘑菇盅鮮奶炒蛋鮮蝦蟹肉

端午連假雨下不停～在家繼續練習清炒義大利麵
搭配VONO 蕈菇濃湯和昨天做的乳酪蛋糕～搭出簡單的義大利麵套餐餐盤和杯子都是ikea的"FARGRIK"系列 , 便宜但質感厚實（我較不喜歡康寧盤太輕薄的質感），且簡單的白色圓盤，可以自由發揮擺盤義大利麵的空白處我撒了匈牙利紅椒粉增添顏色巧克力乳酪蛋糕原本超空虛的在盤子中央，隨手圍上一圈costco堅果蔓越梅就豐富許多（一天適量堅果莓果也是健康！）
附上昨天練習的鮮蝦義大利麵•水波蛋•芒果冰沙～但昨天用LC鑄鐵鍋炒義大利麵其實蠻失敗的，很黏鍋，沒蒜香⋯⋯😨